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各地級(jí)以上市工業(yè)和信息化局：
為全面貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會(huì)精神，落實(shí)《廣東省食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)施方案》（粵工信消費(fèi)函〔2024〕26號(hào)）要求，現(xiàn)組織開展廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型案例征集，有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、征集范圍
面向食品行業(yè)企業(yè)，聚焦研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、經(jīng)營管理、用戶服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，遴選一批創(chuàng)新性強(qiáng)、推廣價(jià)值高、示范效應(yīng)明顯的數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例。
二、重點(diǎn)方向
（一）研發(fā)端數(shù)智革新
利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等數(shù)字化技術(shù)以及機(jī)器學(xué)習(xí)、大模型等人工智能技術(shù)，開展創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)，對(duì)食品原料物性、營養(yǎng)特性、配方配比、食品風(fēng)味、人群營養(yǎng)特征等信息數(shù)據(jù)化和整合分析，推動(dòng)符合消費(fèi)人群特質(zhì)的食品營養(yǎng)成分、配方、風(fēng)味、口感等方面的設(shè)計(jì)革新。
（二）生產(chǎn)端數(shù)智升級(jí)
1.生產(chǎn)過程數(shù)智化。應(yīng)用智能化、自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備，配置企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)（ERP）、生產(chǎn)制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）、能源管理系統(tǒng)（EMS）等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集。運(yùn)用大數(shù)據(jù)、機(jī)器學(xué)習(xí)、AI大模型等智能技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)分析，實(shí)現(xiàn)訂單拆分、排產(chǎn)調(diào)度凳面方面的智能決策，優(yōu)化生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度，提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高能效，降低能耗。
2.質(zhì)量管理數(shù)智化。應(yīng)用傳感器、攝像頭、質(zhì)譜檢測儀、物聯(lián)網(wǎng)等設(shè)備和技術(shù)，結(jié)合人工智能大模型的圖像識(shí)別、數(shù)據(jù)分析技術(shù)，開展食品生產(chǎn)過程及產(chǎn)出品質(zhì)量檢測，實(shí)時(shí)監(jiān)控微生物、污染物含量和水平，精準(zhǔn)識(shí)別殘次品、異物，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)評(píng)估、智能預(yù)警，降低產(chǎn)品不良率。綜合運(yùn)用區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)，構(gòu)建高效、透明、安全的食品供應(yīng)鏈溯源體系，滿足食品安全和質(zhì)量要求。
3.設(shè)備管理數(shù)智化。應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字化設(shè)備巡檢系統(tǒng)、設(shè)備資產(chǎn)管理系統(tǒng)、設(shè)備運(yùn)維管理和備件管理系統(tǒng)等，開展設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保設(shè)備安全穩(wěn)定高效運(yùn)行，保障訂單按期交付。運(yùn)用機(jī)器學(xué)習(xí)、AI大模型等智能技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)分析，智能預(yù)測設(shè)備安全運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)，提前安排維護(hù)，減少設(shè)備停機(jī)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。
（三）營銷端數(shù)智賦能
利用大數(shù)據(jù)分析、人工智能算法等技術(shù)，對(duì)營銷模式進(jìn)行系統(tǒng)變革，對(duì)消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)和市場趨勢數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)營銷決策、營銷活動(dòng)優(yōu)化與營銷效果評(píng)估，打造精準(zhǔn)高效的市場營銷體系。將AI大模型等智能技術(shù)廣泛運(yùn)用于線下門店管理、線上渠道管理、社交媒體運(yùn)營等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)營銷決策，開展全渠道數(shù)字營銷觸達(dá)和用戶互動(dòng)，提升全渠道數(shù)智化運(yùn)營能力。開發(fā)營養(yǎng)熱量計(jì)算器、成分電子標(biāo)簽等智能查詢、科普工具，普及食品安全與營養(yǎng)知識(shí)，打造健康、綠色的食品品牌形象。
（四）供應(yīng)鏈數(shù)智協(xié)同
利用供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈協(xié)同制造平臺(tái)、產(chǎn)銷一體化平臺(tái)等系統(tǒng)，鏈接上游供應(yīng)商企業(yè)和下游分銷經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)全生命周期管理，提高供應(yīng)鏈協(xié)同效率。應(yīng)用AGV物流小車等智能運(yùn)輸工具，利用智能化倉儲(chǔ)系統(tǒng)、數(shù)字化物流系統(tǒng)，打造高靈活度、柔性化、智能化的智慧倉儲(chǔ)體系，實(shí)現(xiàn)物流倉儲(chǔ)精細(xì)化管理，提高空間利用率，提升物流配送智能化水平和精準(zhǔn)度。
（五）全鏈條數(shù)智化融合
建設(shè)全鏈條智能工廠，綜合運(yùn)用智能化設(shè)備及物聯(lián)網(wǎng)、人工智能大模型技術(shù)，實(shí)現(xiàn)原料采購、生產(chǎn)排期、人力安排、質(zhì)量管理、設(shè)備調(diào)度、營銷管理、倉儲(chǔ)供應(yīng)管理等全流程數(shù)智化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)從原料供應(yīng)到工廠制造、經(jīng)銷商、終端門店再到消費(fèi)者的全流程數(shù)智化管理，提高生產(chǎn)全過程的協(xié)同效率，提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營效率。
三、案例提交要求
1.應(yīng)用案例內(nèi)容必須符合國家有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策要求。
2.案例應(yīng)具有完整的解決方案和成熟的應(yīng)用模式，具有較強(qiáng)的示范性和推廣應(yīng)用價(jià)值，能充分體現(xiàn)食品行業(yè)的技術(shù)特點(diǎn)和適用場景。
3.食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例重點(diǎn)關(guān)注可量化的直接經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益等，可進(jìn)行前后效果對(duì)比，例如成本、生產(chǎn)效率、質(zhì)量、能耗、主要產(chǎn)品國內(nèi)與國際市場份額、品牌知名度等。
4.應(yīng)用案例申報(bào)材料應(yīng)確保真實(shí)性、準(zhǔn)確性、有效性，描述翔實(shí)、表述準(zhǔn)確、圖文并茂、重點(diǎn)突出。
5.相關(guān)產(chǎn)品、技術(shù)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬申報(bào)主體或取得相應(yīng)授權(quán)許可，無知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，不涉及國家秘密、商業(yè)秘密等內(nèi)容。
四、案例撰寫與遴選
（一）案例撰寫
企業(yè)根據(jù)廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例模板（附件1），撰寫案例，并將案例材料一式一份、電子版一式一份于2025年5月9日前提交至各地級(jí)以上市工業(yè)和信息化局。
（二）地市推薦
各地級(jí)以上市工業(yè)和信息化局對(duì)申報(bào)材料進(jìn)行初步審核，確保各項(xiàng)材料真實(shí)有效，并填報(bào)典型案例推薦匯總表（附件2），連同企業(yè)申報(bào)材料于2025年5月16日前報(bào)送省工業(yè)和信息化廳。
（三）省級(jí)篩選
省工業(yè)和信息化廳對(duì)所征集到的案例進(jìn)行篩選，形成一批廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例。
五、案例應(yīng)用
（一）整理匯編案例集
省工業(yè)和信息化廳將篩選后的典型案例整理匯編，形成《廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例集》，在廳官網(wǎng)、微信公眾號(hào)等公開發(fā)布，展示全省食品企業(yè)在數(shù)智化轉(zhuǎn)型中的創(chuàng)新實(shí)踐和成效，著力提升食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型意識(shí)和能力。
（二）推動(dòng)宣傳示范引領(lǐng)
省工業(yè)和信息化廳圍繞重點(diǎn)細(xì)分行業(yè)，組織標(biāo)桿案例企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)分享、實(shí)地考察交流等活動(dòng)，圍繞數(shù)智化轉(zhuǎn)型面臨的行業(yè)共性難點(diǎn)、痛點(diǎn)，協(xié)助企業(yè)了解數(shù)智化轉(zhuǎn)型的具體規(guī)范和關(guān)鍵要點(diǎn)，為企業(yè)提供具體的實(shí)施路徑和解決方案范例，降低企業(yè)試錯(cuò)成本，提高整個(gè)行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型效率。
（三）協(xié)助申報(bào)榮譽(yù)與獎(jiǎng)補(bǔ)
各地級(jí)以上市工業(yè)和信息化局要以案例材料為基礎(chǔ)，積極支持企業(yè)申報(bào)“燈塔工廠”、國家級(jí)智能制造示范工廠等榮譽(yù)，指導(dǎo)企業(yè)申報(bào)國家級(jí)、省級(jí)智能制造、數(shù)智化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域的重點(diǎn)項(xiàng)目，不斷提升企業(yè)的品牌形象和市場競爭力。
附件：
1. 廣東省食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例模板
2. XXX市食品企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型典型案例推薦匯總表
廣東省工業(yè)和信息化廳
2025年4月21日
